Creme Brulee
Zutaten
2 Eigelb
45 g Kristallzucker
70 ml Milch
160 ml Sahne
1 Pkg Vanillezucker
Zubereitung
Eigelb mit Zucker verrühren.
Milch, Sahne und Vanillezucker aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und mit der Eimasse verrühren.
In Form abfüllen und im Backrohr oder Wasserbad bei 80°C 40 Minuten lang garen.
Kühl stellen, mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren