Orangenkekse
Zutaten
3 Orangen
300 g Mehl glatt
100 g Feinkristallzucker
1 Dotter
200 g weiche Butter
250 g Staubzucker
Zubereitung
Das Backrohr auf 160°C Umluft vorheizen.
Schale von 2 Orangen abreiben. Mehl, Zucker, Orangenschale, Dotter und Butter zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und eine gewünschte Form ausstechen. Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Rohr ca. 11 Minuten backen. Die Kekse vor dem Weiterverarbeiten vollständig auskühlen lassen.
Die Orangen dünn abschälen und in hauchdünne Streifen schneiden. Die Orangen auspressen und den Saft mit dem Staubzucker zu einer fließenden Glasur verarbeiten. Die Kekse mit der Glasur und Schale dekorieren und mindestens 2 Stunden trocken lassen.